Diagnóstico operacional e consultoria em A&B
Gestão, processos e qualidade, com um plano de ação claro e priorizado.
ProjetoRecorrente
O que fazemos
Consultoria, educação e hospitalidade para A&B
Contribuímos para a formação de profissionais mais preparados, empresas mais qualificadas e experiências mais memoráveis, do diagnóstico da operação ao desenvolvimento das pessoas.
Áreas de atuação
Como podemos ajudar o seu negócio
Engenharia e elaboração de cardápio
Criação e reestruturação de cardápios com ficha técnica, precificação e foco em rentabilidade.
Projeto
Padronização de processos e fichas técnicas
Padronização operacional da cozinha: fichas técnicas, POPs e controle de qualidade para consistência em escala.
ProjetoIn company
Gestão de custos e resultados (CMV)
Controle de CMV, redução de desperdício e indicadores de produtividade para uma operação mais rentável.
ProjetoRecorrente
Treinamento de equipes
Treinamentos in company para cozinha e salão, do técnico ao comportamental, com foco em desempenho.
In company
Hospitalidade e experiência do cliente
Cultura de serviço, atendimento e fidelização, transformando hospitalidade em um diferencial competitivo.
In companyPalestra
Liderança e gestão de pessoas
Desenvolvimento de líderes e gestores de A&B para formar e reter equipes de alta performance.
In companyMentoria
Cursos, workshops e formação
Cursos e workshops de gastronomia, hospitalidade, técnicas de cozinha e gestão, em turmas abertas ou formatos exclusivos para empresas.
CursoWorkshop
Palestras, mentorias e conteúdo
Palestras presenciais e on-line, mentorias e produções autorais desenvolvidas para inspirar, qualificar e transformar a prática profissional.
PalestraMentoria
Como contratar
Modelos de contratação
Adaptamos o formato ao seu momento e ao seu orçamento. Conte o seu desafio e desenhamos a melhor forma de trabalharmos juntos.
Projeto pontual
Solução com objetivos, prazo e entregas previamente definidos, ideal para atender a uma necessidade específica.
Consultoria recorrente
Acompanhamento contínuo (mensal) para evoluir a operação de forma sustentável.
In company
Treinamentos e programas fechados, desenhados para a realidade da sua equipe.
Curso / Workshop
Disponíveis em formatos presenciais e on-line, para pessoas, equipes e empresas.
Palestra / Mentoria
Encontros pontuais para inspirar, direcionar e destravar decisões.
Vamos transformar o seu negócio?
Conte para a gente o seu desafio. Montamos a proposta ideal para a sua operação e a sua equipe.